Oasis of the Seas: 23-jährige Chefköchin im Restaurant 150 Central Park

Zu den wichtigen Bewertungspunkten einer Kreuzfahrt gehört die Gastronomie. Schließlich verbringt man einige Zeit auf dem Schiff und nimmt täglich das zumeist reichhaltige Angebot an Restaurants in Anspruch. Royal Caribbean International hat nun verkündet das man für das zukünftige Flaggschiff – Oasis of the Seas – die erst 23 Jahre alte Amerikanerin Keriann Von Raesfeld für das Restaurant 150 Central Park verpflichten konnte. Die zukünftige Chefköchin erhielt 2008 als erste Frau den begehrten Titel „Best Young Cook in the World“ beim World Association of Chefs Societies (WACS) Kongress in Dubai und gewann mit ihrem Team bei der Olympiade der Köche in Erfurt bereits die Goldmedaille. Frank Weber (Vice President Food and Beverage Operations bei Royal Caribbean International):

Ihr unglaubliches Talent und ihre innovative Vision für das 150 Central Park passen perfekt in das kulinarische Konzept an Bord der Oasis of the Seas. Keriann Von Raesfeld verkörpert die Innovationsfreude, für die Royal Caribbean International steht. Statt einen bereits bekannten Chefkoch für unser neues Schiff zu verpflichten, haben wir in ihr ein verstecktes Juwel gefunden.

Der Kochstil von Keriann Von Raesfeld steht für eine junge amerikanische Küche, die bekannte Gerichte auf neue, originelle Weise interpretiert. Zu den Angeboten werden ein pikantes, heißes Gazpacho und Kobe-Steak an knusprig gebratenen Shiitake-Pilzen und Knollenselleriepüree gehören. Die Weine werden vom Mastersommelier auf die Karte jeweils abgestimmt und in 3 Preiskategorien unterteilt. Vom Restaurant aus wird der komplette Flaschenbestand im speziell designtem Weinkeller des Restaurants für die Gäste einsehbar sein.

Im 150 Central Park werden pro Kreuzfahrt jeweils 2 Menüs angeboten. Jedes Menü wird außerdem als 6- und 8-Gänge-Menü angeboten. Das 150 Central Parkt wird täglich von 18 bis 22 Uhr öffnen. Pro Gedeck werden 35 US-Dollar zu zahlen sein.